UN COCINERO

El chef Fabiano Souza nació y creció en Búzios bajo la influencia de los antiguos quilombos y la riqueza cultural local. Su madre y su tío lo inspiraron desde temprana edad para cocinar con insumos regionales, y desarrolló los famosos Gnocchi do Presidente con el chef Nelson Ramos. Durante muchos años dirigió el Bar do Zé, hoy un local tradicional de Orla Bardot. El estilo original y el genio del chef Fabiano ahora ofrecen una auténtica experiencia gastronómica en La Gare.

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